/ Peterselie

Peterselie

Peterselie is een fris en hartige kruid. Je hebt de krulpeterselie en de platte peterselie. De krulpeterselie kan je gebruiken als garnering en de platte peterselie kan je ook in warme gerechten verwerken. Oorspronkelijk komt Peterselie uit het gebied rondom de Middellandse Zee. De Grieken vereerden dit kruid, omdat zij geloofden dat het ontstaan was uit het bloed van de mythologische Archemous. De Romeinen gebruikten het kruid om hun winnaars mee te kransen en in Midden-Europa wordt het al sinds de middeleeuwen gebruikt als geneeskrachtig kruid.

Informatie

De zaden van Peterselie kan je overigens beter niet nuttigen. Hierin zit namelijk een giftige olie, apiol genaamd. Je kan Peterselie gelukkig het hele jaar door vers oogsten en het is een vrij makkelijk kruid om zelf te kweken.

Waar is Peterselie goed voor?

Dat Peterselie al zo lang een bijzondere status in meerdere culturen heeft en graag wordt gegeten, heeft natuurlijk niet alleen met de lekkere smaak te maken. Het is supergezond en een hele voedzame toevoeging aan jouw verse, groene sapje.

Peterselie bevat etherische olie, die vocht afdrijvend werken. Peterselie kan dus helpen bij urinewegaandoeningen, nierproblemen en bij een geprikkelde blaas. Het helpt ook om nier- en blaasstenen te voorkomen.

Dit kruid ondersteunt ook jouw spijsvertering, verlicht en reguleert de menstruatie, heeft een bloedzuiverende werking, verzacht de huid en bevordert jouw geheugen.

Het helpt bij een opgeblazen gevoel en gaat winderigheid tegen. Het kan jou ook helpen als je wil afvallen. Het beïnvloedt jouw immuunsysteem op een positieve manier en levert een bijdrage aan jouw algehele welzijn.

Peterselie wordt gebruikt als natuurlijke behandeling van diabetes. Het voorkomt osteoprose en houdt jouw botten gezond. Het werkt ook tegen kanker. Vooral de groei van kankercellen bij huidkanker worden tegengegaan. Bij artritis kan het de zwellingen verminderen en het heeft pijnstillende effecten.

Dit kruid werkt ook krachtig bij tandpijn en kan bij verbranding de pijn verminderen. Het helpt ook bij insectenbeten. Het doodt bacteriën die ontstekingen veroorzaken. Daarnaast helpt het ook bij de afvoer van vocht in jouw lichaam. Bijvoorbeeld tijdens de menstruatie.

Een oedeem kan ook worden behandeld met Peterselie en het behandelt beschadigde bloedvaten. Daarmee helpt het hart- en vaatziekten voorkomen. Het reinigt ook jouw huid en kan ingezet worden bij onder meer acne of vlekken op de huid. Dit kruid stimuleert jouw lever om gifstoffen effectief te verwijderen.

Het kan zelfs ook rimpeltjes en andere ouderdomsverschijnselen tegengaan. Het houdt jouw huid zacht, flexibel en strak.

Voedingswaarden Per 100 gram

Algemeen

  • Energy 30 kcal
  • Energy 125 Kj
  • Water 87 gram
  • Eiwit 4 gram
  • Koolhydraten 1 gram
  • Vezels 5 gram

Vitaminen

  • A 0,9 milligram
  • B1 0,06 milligram
  • B2 0,03 milligram
  • B3 1,4 milligram
  • B5 0,4 milligram
  • B6 0,12 milligram
  • B11 / Foliumzuur 170 microgram
  • C 125 milligram
  • E 1,7 milligram
  • K 548 microgram

Mineralen

  • Natrium 25 milligram
  • Kalium 700 milligram
  • Calcium 40 milligram
  • Fosfor 30 miligram
  • IJzer 7,1 milligram
  • Magnesium 23 milligram
  • Koper 0,03 milligram
  • Selenium 1 microgram
  • Zink 0,7 milligram

Andere Gezonde Ingrediënten

Meer Ingrediënten